RESUMEN DE STEFANIA PEÑA SERRANO DE PEPTIDOS BIOACTIVOS

Péptidos bioactivos.
Los péptidos son aminos enlazados por un enlace químico formando un enlace pepitico, un péptido se puede formar a partir de dos péptidos que recibirán su nombre dependiendo del número de enlaces. Ejemplo:
Dipéptido.
Tripeptido
Tertrapeptido.
Etc.
Un péptido bioactivo es una proteína que tiene diferentes tipos de aminoácidos pero no son activados hasta que la hidrólisis las activas, esto se produce durante la digestión, cuando las enzimas cortan a los péptidos.

Los péptidos bioactivos se clasifican de la siguiente manera dependiendo de su función:
Opoide: Este esta relacionado con las emociones. Puede ayudar a relajar, disminuir el dolor, exaltar etc. Todo depende de que tipo de apoide sea puede ser agónico que es promotor (ayuda a relajar) o antagónico que el produce un efecto contrario (te puede exaltar).
Antihipertensivo: ete tiene que ver con la presión arterial. Ayuda a tenerla en dentro de los parámetros normales que son de 120/80.
Antimicrobial: sirven para prevenir enfermedades ya que contienen globulinas de la leche- lactoferrina. Algunos ejemplos de este péptido son: canela, miel, ajo, cebolla, leche materna. Los antimicrobianos se dividen en tres: antibacteriales, antivirales y antifungicos.
Inmonodulatoria: afecatn al sistema inmune aumentando la proliferación de los anticuerpos.
Transporte de minerales: los minerales que se transportan son: Ca, Mg, Zn, Ba, Cr, Se, Ni, Fe.
Antrimboticos: Ayudan a que no se formen trombos o coágulos (aglomeración de glóbulos).
Hipocolesterolemicos: ayudan a impedir la acumulación de colesterol en las venas o arterias.
Estos ayudan a prevenir la caries.
Antiulcerativos: ayudan a sanar lesiones abiertas difíciles de cerrar (ulseras).
Anticancerigenos:estos ayudan en la prevención de el cáncer.